Descripción
La harina de coco es un alimento que nutre al 100% puesto que, tiene un 50% de fibra alimentaria, proteínas y minerales. Además, lo más importante es que posee un contenido muy bajo en carbohidratos y almidones y la grasa que genera es totalmente saludable. Rico sabor, rico olor y muy nutritiva.
Entre sus características, podemos destacar:
- Constituye una buena alternativa a la harina de trigo, libre de gluten y lactosa.
- Contiene cerca del 45% de fibra, por lo que favorece el tránsito intestinal.
- Es rico en grasas buenas, en concreto, contiene un ácido graso llamado ácido láurico, que no resulta perjudicial para la salud cardiovascular y además aumenta los niveles de colesterol bueno, según un artículo publicado en la revista «Progress in Cardiovascular Diseases».
- Se necesita una menor cantidad de esta harina para cocinar, lo cual compensa su precio más elevado que el de la harina de trigo.
- Es apta para veganos.
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